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海洋之神游戏登入·做蛋糕用“它”更香更细腻,不萎缩无添加,做法不难,轻松就学会
发布日期: 2020-01-11 15:15:41    作者:佚名     来源:未知

海洋之神游戏登入·做蛋糕用“它”更香更细腻,不萎缩无添加,做法不难,轻松就学会

海洋之神游戏登入,现在天气炎热,出门也很晒,屋子里还是很凉快的,周末就给孩子做一个细腻柔软的蛋糕吧。这款蛋糕不用面粉,轻松做零失败,轻松就学会,香味浓郁更健康。

孩子都很喜欢吃蛋糕,自己学会在家做,孩子吃的健康,放心成长。我也是从一窍不通的吃货,为了孩子和家人吃的更健康,慢慢的学会了面包蛋糕等实用类型的烘焙美味。这款蛋糕不用面粉,用“它”来做,香更浓郁,营养也加倍。这个食材就是黑米,黑米有“长寿米”之美誉,不但含有维生素和矿物质,还含有叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。可益气补血、暖胃健脾等,是很健康的食材,平时多给家人吃一些,身体更健康。我这样做成蛋糕,全家人都喜欢吃,孩子更是抢着吃。

材料:鸡蛋4个,玉米油40克,牛奶60克,黑米粉90克,白糖40克。

做法:

1,把各种食材称重备用,黑米用破壁机打成黑米粉。如果没有机器打,可以买成品黑米粉。

2,把蛋黄和蛋清分开,蛋黄里加入玉米油和牛奶拌匀,筛入黑米粉拌匀,成蛋黄糊。

3,蛋白加入白糖,用打蛋器打发成干性发泡,如果自己掌握不住,就把打发的蛋白霜里插一根筷子,筷子立住就可以了,这是一个笨办法,但也是一个特别适合新手的办法,很好用。

4,把打发好的蛋白霜分次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。

5,成为细腻的蛋糕糊,在翻拌的时候尽量要注意不要画圈的搅拌,不要消泡。用黑米粉没有筋性,不容易失败。

6,把学厨的中空加高六寸模具洗净擦干,倒入蛋糕糊,烤箱200度预热,改成150度烤45分钟。

7,把烤好的蛋糕拿出,倒扣在瓶子上,等放凉后脱模。

8,脱模的时候舀轻轻的用手脱去模具,这样脱模蛋糕平整好看,如果不行就用刮刀来帮助脱模。

9,喧软细腻有弹性的蛋糕做好了,黑米的香味扑鼻的香,好喜欢。

峰儿话语:

1,用黑米粉代替面粉,做戚风蛋糕更容易成功,因为黑米粉没有筋性,很容易涨发。

2,打发蛋白霜的时候,如果自己掌握不住哪样才是打发到位的蛋白霜,可以把打发的蛋白霜里插一根筷子,筷子立住就可以了,这是一个笨办法,但也是一个特别适合新手的办法。

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