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伯爵娱乐场存款方式·“十三香”之首花椒作为中药有何用
发布日期: 2020-01-11 09:53:30    作者:佚名     来源:未知

伯爵娱乐场存款方式·“十三香”之首花椒作为中药有何用

伯爵娱乐场存款方式,花椒是厨房里必不可少的调味佳品,是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、泡菜,以及烹制鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。炒菜时,在锅内热油中放几粒花椒,发黑后捞出,留油炒菜,菜香扑鼻;也可把花椒、植物油、酱油烧热,浇在凉拌菜上,清爽可口;亦可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。

花椒一名,最早有文字记载是在《诗经》里。古人认为花椒的香气可辟邪,有些朝代的宫廷,用花椒渗入涂料以糊墙壁,这种房子称为“椒房”,是给宫女住的。后来就以椒房比喻宫女后妃。

花椒不仅是一个调味佳品,也是一个非常重要的中药,果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红,种子叫椒目,都是中药材。花椒是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好。中医认为,花椒性温,味辛,归脾、胃经,有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效,可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。

花椒的果皮含有挥发油,气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;同时花椒能使血管扩张,从而起到降低血压的作用;服食花椒水能驱除寄生虫;很多家庭装修时在木地板下放花椒和在米桶里放入花椒,可以起到一定的防虫作用。

花椒有如此多的功效,一般人群均能食用,但在应用中也有禁忌。

第一,过多食用花椒易消耗肠道水分,可造成便秘。

第二,孕妇、阴虚火旺者忌食。

第三,炸花椒油时油温不宜过高。

文/华中科技大学同济医学院附属

同济医院药学部 李婷婷 杜光

图/源自网络

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